在众多的中华美食中，板栗烧鸡以其独特的风味和丰富的营养价值，成为餐桌上的常客。这道菜不仅色香味俱全，而且烹饪过程相对简单，适合家庭日常制作。下面，就让我们一同探索制作这道美味佳肴的秘籍。 #### 选材篇：新鲜为王 英德安宁医院有限公司 1. **鸡肉选择**：选用新鲜的鸡腿肉或整鸡，去骨或不切块，根据个人喜好而定。鸡肉的新鲜与否直接影响到最终的口感与味道。 2. **板栗挑选**：选择饱满、壳色均匀、无裂纹的板栗。新鲜的板栗甜度高，更易入味。 #### 初加工篇：精细处理 - **鸡肉处理*